[INTIPS] Tips Memilih Hati

Belilah hati di tempat penjualan yang bersih dan rapi. Jika membeli di pasar tradisional, pilihlah hati yang dipajang di los khusus hati. Biasanya, hati yang dijual di sini merupakan output dari rumah pemotongan hewan (RPH) resmi yang diawasi.

Jangan sekali-kali mencari hati di los ikan, bisa2 ketemunya cuman hati ikan yang kecil-kecil, amis lagih. Kecuali kalo mau sakit hati sama penjualnya

Begitu sampai di rumah, segeralah memasukkannya ke lemari pendingin dalam wadah tertutup. Simpanlah dengan suhu pendingin 0 sampai 5 derajat celsius

Biasanya hati yang sudah membeku itu ibarat gunung es, yang susah banget mencairnya kecuali ada armageddon kae jaman Jurrasic duluh. beehhhh.....susye nyari penggantinya

Pastikan tangan Anda dalam keadaan bersih ketika akan memegang hati

Ini jelas konsep mens sana in corpore sano, dalam tubuh yang bersih terdapat jiwa yang bersih pula. Ada juga sobat karib gw yang sekarang berdomisili di JKT bilang, orang yang hatinya bersih akan mendapat pasangan yang hatinya bersih juga. Begitu bukan, george ? Jodohmu adalah cerminan dirimu sendiri.

Sediakan tempat yang bersih di dapur Anda untuk mengolah hati. Jangan lupa untuk membersihkan peralatan masaknya. Hati, bagaimanapun, merupakan tempat yang empuk untuk tumbuh kembang bakteri dan kuman.

Tuh khan...... Hati itu aneh, semuanya dicampur, diaduk jadi satu, seneng ama sedih, peridh ama pedih (eh ini mah sejenis) :P pokoknya gitu deh....... Jadi selain berfungsi sebagai organ vital (bacanya yang hati2) juga sebagai tempat berkembangnya sumber penyakit, tempat mulai tumbuhnya cinta tapi juga padamnya api asmara (gile, dangdut banget) :P

Hati yang tidak terpakai atau daging olahan yang ingin disimpan harus segera dikembalikan ke dalam kulkas dalam wadah tertutup.

Kalo udah tutup buku dan pedih banget, yah....semedi dulu kae si Tante...cuman jangan kelamaan, bisa2 bekarat tuh jadi gak bisa dibuka lagi !!! hihihihihihi...


Makanan dari Hati hanya boleh dipanasi ulang sebanyak satu kali. Pastikan Anda telah memanaskan seluruh bagian dari masakan itu

Nah kalo hati panas, boleh deh sekali-kali, namanya juga manusia....tapi jangan keseringan....

Defrost makanan beku secara seksama sebelum di masak. Caranya, bisa dengan bantuan microwave atau dilakukan bertahap, yaitu dibiarkan 10 menit di rak lemari pendingin (setelah sebelumnya disimpan di lemari pembeku), baru dikeluarkan dan diangin-angin di suhu ruang. Ingat, jangan mendinginkan ulang makanan yang telah lumer.

Tuh khan dibilang juga apa, kalo udah sakit...diangin-anginin dulu....semedi, baru deh cari prospek baru....:D

Pastikan Anda mengikuti anjuran masak ketika menggunakan microwave dalam memasak, mencairkan, atau memanaskan makanan

Waduh dimana ini gw baca yah ? just go with the flow.....wadu ini jurnal siapa yah ???? ada yang bisa nolongin ? Kae-nya baru akhir minggu ini ada yang nge-reply ini di jurnal sesesorang. jadi ketika jatuh, yah jatuh ajah cuman jangan lupa ancang-ancang jadi gak sakit jatuhnya !! :P

Jangan lupa, perhatikan pula waktu penyimpanan maksimum untuk aneka daging yang belum di masak berikut:

Jika disimpan dalam lemari pendingin, daging sapi, sosis, dan domba bisa tahan tiga hari. Sementara itu, hati, paru, dan organ dalam lainnya hanya tahan sehari di kulkas.

Namun, kalau disimpan dalam lemari pembeku, daging bisa tahan lebih lama. Daging domba bisa disimpan antara enam sampai sembilan bulan. Sosis awet selama tiga bulan. Lalu, beragam organ dalam masih bisa dipakai hingga tiga bulan jika di letakkan dalam frizer. Daging sapi bahkan mencapai 9 - 12 bulan.

PS. Tips memilih hati

1. Bau khas yang segar
2. masih berwarna segar
3. tidak berwarna kehijau-hijauan
4. tidak berwarna hitam


(Legal Notice: Image diambil dari www.aperfectworld.org, dan artike dari http://www.republika.co.id/suplemen/cetak_detail.asp?mid=6&id=96475&kat_id=105&kat_id1=146&kat_id2=194 dan http://www.toserbayogya.com/tips.php)